Silvia Neri Corona
[Huasteca Hoy]
Xilitla.- A pesar de contar con un Rastro Municipal que cumple las especificaciones sanitarias y el correcto manejo de la carne, sigue persistiendo la matanza de clandestina en diversas comunidades, de acuerdo a lo referido por el titular del centro de matanza en este lugar.
Indicó el titular de la dependencia Francisco Márquez que el matar animales de este tipo (clandestinamente) puede traer problemas serios a la salud de las personas, ya que los animales pueden traer alguna enfermedad, y como el sacrificio es ilegal, la enfermedad del ganado puede pasar a los humanos.
El director del Rastro Municipal indicó que en este lugar se cuenta con un médico veterinario encargado de verificar el estado de salud del ganado para sacrificio, con lo cual tiene la certeza que la carne que consumen las personas se encuentra en buen estado sin enfermedades.
El funcionario Municipal mencionó que hay muchas personas que no quieren pagar la tarifa por el degüello de sus animales en el centro de matanza, “es mejor que las personas que venden carne lo hagan de la manera correcta, ya que si la SSA realiza un muestreo de carne y no encuentran el sello del rastro, se decomisa el producto”.
