Leticia Nieto
[Huasteca Hoy]
Aunque en ventas aún no logra repuntar en comparación con las cadenas comerciales, la cerveza artesanal hecha en Valles, está teniendo gran demanda entre los turistas, pues está utilizando productos propios de la región como el café de Aquismón, que es lo que busca el visitante que llega a la Huasteca.
Soraya Almaguer, empresaria cervecera, señaló que poco a poco van abriendo mercado entre los consumidores y parte importante ha sido la participación en diferentes festivales tanto locales como nacionales, donde incluso han competido en calidad con cervezas argentinas, chilenas y estadounidenses elaboradas también de forma artesanal.
“Confiamos que ahora con la regularización de la fabricación de cerveza artesanal, se pueda avanzar en la regularización de los precios, pues quienes producimos a baja escala, nos enfrentamos a altos precios para la fabricación pues traemos maltas importadas y esto eleva los costos; actualmente nuestra cerveza tiene un precio de cincuenta pesos, contra 18 pesos de la cerveza más comercial, prácticamente nos deja en desventaja total”.
Además de la cerveza clara artesanal, la empresaria señala que elaboran la bebida de café y de mandarina, con productos regionales.
