Silvia Neri Corona
[Huasteca Hoy]
TANCANHUITZ. Personal de la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris), clausuró las actividades de un establecimiento que servía como centro de matanza, ubicado en carretera Tancanhuitz-Tampamolón, por no cumplir con las condiciones sanitarias, lo que ponía en riesgo la salud de los consumidores.
Así lo informó el comisionado de Coepris, Carlos Aguilar Acosta, quien indicó que este jueves 7 de junio se realizó una visita de verificación de condiciones sanitarias a una casa de matanza, ubicada en Rancho El Amigo, entre Rancho La Reforma y Rancho El Falsete, perteneciente al municipio de Tancanhuitz, encontrándose irregularidades.
Explicó que se tienen visitas de verificación constante, y otras por denuncias, las cuales son parte de las actividades que se realizan a favor de verificar condiciones y manejo higiénico.
Carlos agregó que en este caso el establecimiento es una galera con techo de lámina, piso de cemento que no cuenta con paredes, se observa coladera sin rejilla, se descarga a fosa a cielo abierto, el faenado se realiza en piso sobre la piel del animal y conforme se despieza se cuelga en ganchos de alambrón que se observan parcialmente oxidados, lo cual está fuera de condiciones sanitarias e higiénicas.
Además, explicó la brigada de Coepris perteneciente a la Jurisdicción VII, se observó que el personal no cuenta con cubre pelo ni botas de plástico, no presenta nota de degüello por parte del Municipio, no cuenta con médico veterinario que realice revisión ante y post-mortem del animal, y tampoco cuenta con aviso de funcionamiento.
Debido a que no se cuenta con las condiciones sanitarias para el sacrificio de animales, se procedió a aplicar medida de seguridad consistente en la suspensión total temporal de trabajos, hasta que se cumpla con las observaciones establecidas.
