Myrta Galicia
[Huasteca Hoy]
TAMUÍN. La producción de carne de cerdo y sus derivados, es una de las alternativas que los campesinos comenzaron a solicitar en los proyectos productivos, ya que trabajan con toda la familia desde la cría y engorda de los cerdos hasta la comercialización de productos que se elaboran.
La Central Campesina Independiente ha venido dando información a sus agremiados sobre la producción y engorda de cerdos, así como la comercialización de productos elaborados a base de carne de cerdo.
El presidente estatal de la CCI, Francisco Bautista Rincón, dijo que se ha estado promoviendo entre los campesinos, los proyectos productivos para la cría de cerdos, ya que además de producirlos también se comercializa lo que se elabora.
Se tienen proyectos de ese tipo en otros municipios, en donde los grupos de trabajo ofrecen en venta la carne de cerdo, así como las carnitas, chicharrones o chorizo, como un producto terminado.
Bautista Rincón dijo que los grupos están siendo orientados a la comercialización también, ya que sólo de esa manera se logran proyectos exitosos.
