Jaime Hernández
[Huasteca Hoy]
SAN LUIS POTOSÍ. En seis años, el uso de leña como combustible para cocinar en San Luis Potosí, uno de los indicadores de carencia de una población, apenas ha descendido 1.1%. En 2016, 142 mil potosinos, según cifras del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), seguían cocinando con leña.
En comparación con los indicadores de carencias sociales del Consejo Nacional de Evaluación de las Políticas Sociales, apenas mil 648 hogares potosinos han dejado este tipo de combustible. En 2010, 144 mil 189 hogares seguían usando la leña para preparar sus alimentos.
Según la Evaluación Integral del Programa de Estufas Ecológicas en San Luis Potosí y Propuesta de Intervención, elaborada por la UASLP y el Colsan, entre otras instituciones, para medir el avance del programa emprendido por el Gobierno del Estado desde la pasada administración, esta modalidad “es un indicador de carencia por acceso a los servicios básicos en la vivienda, de acuerdo a la medición de la pobreza multidimensional que realiza el Convel”.
El escaso porcentaje de viviendas en las que se ha abandonado el uso de la leña para combustible en la cocina repercute en problemas de salud.
La evaluación del programa de estufas ecológicas revela que el uso de combustibles sólidos para cocinar se realiza generalmente en fogones abiertos, con una eficiencia energética muy baja y liberando una gran cantidad de contaminantes en el interior de las cocinas. Esta elevada exposición a contaminantes del aire, señala el estudio, se le atribuye una carga de la enfermedad con aproximadamente tres por ciento de la mortalidad en la entidad.
