Miguel Barragán
CIUDAD VALLES. De matar 30 animales a la semana durante los meses de bajas ventas, en temporada navideña, en el Rastro Municipal la matanza aumenta a 30 animales sacrificados, pero por día, de acuerdo con Pedro González, director del matadero oficial.
Las cifras oficiales no mienten: en temporada regular el centro de matanza llega a tener, cuando mucho, 30 sacrificios, pero en esta semana previa a la Navidad, pletórica de fiestas y celebraciones, se matan 30 reses y 30 cerdos por día.
El funcionario, recién nombrado el 1 de diciembre aclaró que aunque la proporción parece idéntica entre los dos tipos de ganado, el cerdo es lo que más se demanda en esta época.
Las tarifas por sacrificio son de 235 pesos, en el caso de los cerdos y de 435 pesos por res.
En el caso de los cerdos, los que los lleven deben presentar factura y guía sanitaria para poder proceder con el sacrificio.
