Leticia Nieto
[Huasteca Hoy]
Ciudad Valles.- Expendedores de alimentos, tanto restaurantes como ambulantes están siendo verificados por personal de la Comisión Estatal de Prevención de Riesgos Sanitarios (Coepris), y aunque hasta el momento no se ha detectado la presencia de ninguna bacteria o anomalía en el manejo de comida, el titular de este departamento sanitario Roberto Purata, señaló que el operativo de Verano continuará en todos los sitios turísticos.
Paralelo con las acciones de revisión de las purificadoras de agua y fabricantes de hielo, que en esta temporada incrementan sus ventas por el calor, la Coepris está visitando los diferentes parajes realizando muestreos, pero también llevando información sobre las medidas básicas de higiene para evitar contaminación de los alimentos, explicó el funcionario.
Informó que se están manejando “tarjetas sanitarias” para los elaboradores o manipuladores de alimentos, previo a una capacitación, dando la garantía al cliente de que en esos lugares se aplican las reglas básicas de higiene.
“Esta medida de las tarjetas también se está aplicando a las cooperativas escolares, a quienes ya se les está brindando información sobre cómo deben manejar los alimentos, y el uso permanente del desinfectante en las verduras, para evitar que los escolares sufran alguna intoxicación”, recalcó.
