Rubén Pacheco
[Huasteca Hoy]
Durante el operativo Cuaresma, se han destruido 7.5 kilogramos de productos del mar, así como asegurado 10 litros de salsa, que estaba por descomponerse, reportó Carlos Alberto Aguilar Acosta, titular de la Comisión Estatal de Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris).
El comisionado de sanidad, dependiente de la Secretaría de Salud en el Estado, detalló que la eliminación del alimento marino se dio principalmente en la Región Huasteca Sur, sobre todo de ostiones.
En ese sentido, explicó que previo a la destrucción fueron asegurados a los propietarios por carecer de documentación de origen, y aunque se les dio un plazo para presentar la información no la entregaron, y finalmente se procedió con la referida medida.
“Llevamos cuatreo semanas trabajadas. Llevamos un buen número de visitas y muestreos de productos, de tres productos: agua y hielo, pescados y mariscos, y hemos agregado este año (…) las salsas crudas o cocidas”, describió.
Referente a las salsas, desglosó que durante la verificación –también en la zona antes mencionada- el personal de Coepris detectó que se encontraban en proceso de descomposición, debido a la inadecuada conservación del producto.
“El problema en la parte de la Huasteca, es producto (del mar) que se mueve de una manera menos rápida como es en las zonas metropolitanas. Es una congruencia lógica por el número de habitantes y consumidores “, concluyó.
