Silvia Neri Corona
[Huasteca Hoy]
XILITLA.- La mala práctica de la matanza de animales de manera clandestina aún persiste en este municipio aún cuando se tiene un centro de matanza, por lo que autoridades municipales pidieron a la población consumir carne que lleve el sello del rastro.
Uno de los problemas que aún persisten en este municipio es la matanza clandestina de animales, por parte de algunas personas, tanto de comunidades como de la cabecera municipal, que quieren ahorrarse cierta cantidad de dinero por el pago del degüello en el centro de matanza.
El alcalde Martín Eduardo Martínez Morales dijo con respecto a este tema que la población puede apoyar no adquiriendo carne que no contenga el sello del Rastro Municipal. “El centro de matanza que tiene este municipio es uno de los más modernos, la carne no toca el piso desde el sacrificio del animal, por lo que guarda la higiene que requiere el producto”.
Mencionó que pese a que no hay incremento en el degüello y que se cuenta con un rastro que cumple las normas de la SSA, no se ha logrado combatir el sacrificio clandestino de animales, “es una práctica que aún persiste en las comunidades y en la cabecera municipal por algunas personas, que quieren evitar el pago de degüello”.
En este punto el alcalde indicó que la ciudadanía es una parte importante para que se deje de adquirir la carne que no haya salido del Rastro Municipal, “al adquirir la carne pueden verificar si es del rastro ya que debe contar con el sello en caso contrario, lo mejor es no adquirirla” finalizó.
