Leticia Nieto
[Huasteca Hoy]
Por manejar una dieta balanceada rica en vitaminas, proteínas y minerales, los comedores comunitarios ubicados en colonias como La Doracely y fraccionamiento El Carmen, son poco aceptados por los adultos mayores y grupos vulnerables a quienes se le brinda con una cuota económica muy baja, pues prefieren una comida tradicional rica en grasa, señala la directora del SMDIF, Dora Leticia Flores Sánchez.
La funcionaria del Desarrollo Integral de la Familia, señaló que en Valles no hay cultura nutritiva, y la muestra está en estos comedores que brindan un servicio social, pues otorgan comida casi gratuita a las familias vulnerables, con menús nutritivos que se marcan desde la dirección estatal del DIF en base a recomendaciones de especialistas nutriólogos.
“Son recetas con soya, con muchas verduras, se incluyen frutas, leguminosas, son ricas y muy nutritivas, pero la gente pide comida picosa, frijoles, zacahuil y muchas tortillas como se acostumbra normalmente, que es comida típica de buen sabor, pero poco aporte nutricional”, refirió la directora.
Precisó que el esfuerzo para garantizar la comida a adultos mayores, personas con discapacidad, o madres solteras, se seguirá dando y se espera que un mayor número de personas acudan a Doracely y al fraccionamiento El Carmen por apoyo.
