Leticia Nieto
[Huasteca Hoy]
Por accidente lograron una fórmula para elaborar dulce de naranja, y hoy el cítrico que antes tiraban por no contar con mercado y buen precio, les ha permitido a mujeres de Poitzén Xilitla, crear su fábrica de dulces, ampliando su horizonte de comercialización y mostrando que aun en los peores momentos, se pueden obtener ideas que cambien tu futuro.
Al participar en la Feria Alimentaria y Turística, mujeres encabezadas por Josefina Hernández Reséndiz, señalaron que sus dulces son totalmente naturales, no llevan químicos y tienen una duración de hasta tres meses, “a nosotros a través de PESA nos enseñaron a elaborar mermeladas, en una ocasión por accidente dejamos el proceso por más tiempo y la conserva se espesó, como ya habíamos invertido, decidimos innovar y agregamos un poco de chile en polvo y amasar, formar pequeñas bolitas y envolver en papel celofán brillante y salimos a vender, nos fue muy bien pues terminamos toda la mercancía”.
Precisa la comerciante, que además de crear su propia fuente de trabajo, el utilizar la naranja que anteriormente se tiraba en la comunidad por falta de un buen precio, les ha permitido que con su proyecto se beneficien todas las familias de Poitzen, pues están adquiriendo el cítrico ahí mismo.
Recalcaron que además de ser un producto orgánico, de buen precio, el éxito que han tenido se debe también a los canales de comercialización que han encontrado, como son los Eco tianguis, donde venden en promedio de 400 a 600 piezas de dulce en un solo día.
