Silvia Neri Corona
[Huasteca Hoy]
XILITLA. Como parte de las acciones que se realizan de manera previa a la temporada vacacional de Semana Santa y Pascua, la Secretaría de Salud en coordinación con la Secretaría de Turismo brindó capacitación en todos aquellos establecimientos fijos que expenden alimentos en los principales parajes naturales y sitios turísticos del estado.
En total se llevaron a cabo 10 pláticas, a las que asistieron un total de 304 prestadores de servicios de estos establecimientos, a quienes se les brindó la capacitación conforme lo marca la norma NOM-251-SSA1-2009.
Denominada “Manejo Higiénico de Alimentos”, la capacitación contempló aspectos tales como: Las buenas prácticas de higiene, la conservación de alimentos, el lavado de manos, el lavado y la desinfección de frutas y verduras, el manejo adecuado de las temperaturas de cocción y de refrigeración de los alimentos, las enfermedades que pueden ser transmitidas por el mal manejo de los alimentos, la disposición de residuos, el control de fauna nociva y la higiene personal, entre otros temas, esto con propósito de proteger la salud de los turistas.
La Secretaría de Salud y la Secretaría de Turismo volverán a realizar una plática más dirigida a los prestadores de servicios de los establecimientos fijos que expenden alimentos en los principales parajes naturales y sitios turísticos, pero ahora de aquellos situados en el municipio de El Naranjo.
