Rubén Pacheco
[Huasteca Hoy]
Este mes, inició el programa de monitoreo y vigilancia sanitaria Cuaresma 2018, informó Carlos Alberto Aguilar Acosta, titular de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Coepris). El funcionario estatal explicó que el esquema de vigilancia en materia de sanidad busca brindar capacitaciones, a quienes manipulan productos del mar, haciendo énfasis en la conservación del producto.
Aguilar Acosta detalló que la instancia –dependiente de la Secretaría de Salud en el Estado- capacita al personal de puntos de venta a través de pláticas y reuniones. Además, lleva a cabo visitas de verificación y muestreo de producto pesquero. El entrevistado detalló que mantienen un convenio con la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac), a fin de acercar la capacitación a sus agremiados. “Ahorita estamos capacitando a los productores pesqueros y continuaremos con esto a principios del 14 de febrero”, indicó.
