Pedro Hernández
[Huasteca Hoy]
MATLAPA. Durante la Navidad y el Año Nuevo aumenta en un gran porcentaje la matanza en el Rastro Municipal.
Así lo comentó el director del Rastro Municipal Jorge Luis Olvera Macías, ya que con la llegada de la Navidad y el año nuevo, los productores de ganado se recuperan económicamente, y es que la matanza en dicho espacio aumenta considerablemente, ya que aumenta también la demanda de la cecina.
“Aumenta la matanza hasta en un 90 ó 100 por ciento porque muchas familias hacen carne asada como tradición y hay clientes no sólo de este municipio sino de la región que vienen a Matlapa solamente para eso, significa también una recuperación económica para los tablajeros”, comentó.
Dijo el director del Rastro Municipa que una gran cantidad de familias viajan desde el norte del país para llegar a esta localidad y llevar dicho producto para la cena de Navidad y Año Nuevo.
