Imelda Hernández [Huasteca Hoy]
San Luis Potosi. De acuerdo a los cálculos de comerciantes de diferentes centros de abasto, el presupuesto que habrá de destinar una familia de cuatro miembros a su cena de Navidad, va desde los 800 a los 3 mil pesos.
En un sondeo realizado con vendedores de frutas, verduras, productos cárnicos y granos, reportaron que durante las cenas navideñas el platillo más socorrido por parte de las personas de clase media son los tradicionales tamales y el pozole, para este tipo de platillos, los potosinos tendrán que erogar la cantidad de entre 800 y 900 pesos. La preparación de pollos rellenos o asados, son otros de los platillos recurrentes que se encuentran dentro del presupuesto antes mencionado, dijo Jaime, comerciante del mercado Hidalgo.
“El pavo antes era algo común en la época de Navidad, sin embargo ahora son pocas las familias que tienen ingresos suficientes para adquirir este producto, por lo que recurren a la compra de pollos con los que elaboran el mismo procedimiento que con los pavos, pero a menor costo”.
