Verónica Galván
[Huasteca Hoy]
No se han registrado clausuras de rastros municipales por parte de la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (Coepris), aunque sí se han emitido recomendaciones.
El titular de la dependencia, Carlos Alberto Aguilar Acosta, dijo que por el momento no han determinado suspensiones, “lo que sí hemos hecho es decomisar producto cuando no tienen sellos o una factura que compruebe su procedencia”.
Por el momento han estado trabajando con los ayuntamientos en solicitarles el manejo de la parte higiénica de los centros de matanza, “la limpieza no está peleada con la parte financiera”.
Se les pide a los ayuntamientos que estén pendientes de las condiciones en que están los rastros, para evitar que surja alguna situación insalubre en alguno de los sitios que se ubican en los diferentes municipios. La idea es también capacitar a los carniceros y obligar a que adquieran los productos de un rastro autorizado o un sello o factura para que comprueben la procedencia de sus productos, por el bien de los consumidores y por la seguridad y bienestar de ellos mismos.
