Silvia Neri Corona
[Huasteca Hoy]
XIITLA. La Dirección de Redes de Salud Municipal, indicó que se otorgó un curso a los tablajeros en coordinación con Coepris, con la finalidad de capacitarlos en cuestión del manejo de la carne.
Rubén Herverth Hernández, director de Redes de Salud Municipal, indicó que la capacitación se otorgó a todos los tablajeros de este municipio en Axtla de Terrazas, refirió que se tuvo una excelente afluencia de personas que acudieron a tomar la capacitación, en donde se les informó sobre cómo identificar carne que pudiera tener algunos químicos como el clembuterol.
El personal de la Secretaría de Salud pidió a los tablajeros conservar las medidas de higiene dentro de los locales, y en el personal que labora con ellos, tal como el utilizar los mandiles de color blanco y botas de plástico del mismo color, que los azulejos sean de color claro y que no se utilicen tablas de madera.
Deben contar con las medidas de seguridad y toda la carne que sea vendida deberá llevar el sello del Rastro Municipal y estar en un área fría.
