(EFE)
Concepción de Buenos Aires, México.- Jalisco logró ayer el récord Guinness en la elaboración del guacamole más grande del mundo, al preparar 2.98 toneladas de este platillo típico de la comida mexicana en tan solo 90 minutos.
“Hicieron 2.980 kilogramos imponiendo un nuevo récord a nivel mundial. Tomamos en cuenta el peso y otras medidas sanitarias, como el manejo inocuo de los alimentos”, dijo el adjudicador del récord Guinness para México y Latinoamérica, Carlos Tapia Rojas. La marca anterior era de 2mil 66 toneladas y fue impuesta en 2015 por el estado de Michoacán.
Tapia añadió que los récords relacionados con el guacamole son “de los más disputados” en Estados Unidos y México, donde el platillo es muy popular y en el que varios estados del país han intentado imponer su propia marca.
La preparación del platillo tuvo como escenario la plaza principal de Concepción de Buenos Aires, un pueblo del sur de Jalisco conocido por sus campos aguacateros hasta donde acudieron cientos de personas para atestiguar la hazaña.
Unos mil 550 habitantes y estudiantes de 14 escuelas de gastronomía colaboraron en la preparación de este platillo cortando 4 mil 200 piezas de aguacate, un fruto que es cultivado principalmente en las zonas sur y sureste del Jalisco, estado que ocupa el segundo lugar en producción aguacatera en México.
