Miguel Barragán
[Huasteca Hoy]
Aracely Lara Compeán, comerciante de bodegas de frutas y verduras en el área de mercados, informó que el precio de casi 80 pesos por kilo que tiene el aguacate Hass es producto del encarecimiento que se da cada que se está acabando el ciclo de este fruto apreciado en la cocina mexicana y que se ha convertido en uno de los más disfrutados en las mesas norteamericanas.
En su bodega de venta, el aguacate estaba, hace un rato, a 76 pesos con 50 centavos, pero podría aumentar más porque el ciclo de producción se cierra antes del verano, ya que es un fruto que se siembra en sierras frías, en el otoño y que dura toda la estación, el invierno y parte de la primavera.
La comerciante dijo que ahora toca el turno a las variedades de aguacate llamada “flor loca”, “pagua” o “criollo”, que, aunque tienen propiedades alimenticias idénticas a las del Hass, no tienen el sabor cremoso que busca la gente en este fruto que aunque esté caro, sigue siendo de alto consumo.
